香椿營養(yǎng)菜譜

       給大家介紹幾款香椿營養(yǎng)菜譜：

1、香椿彩椒拌香干：適用于胃腸濕熱，清熱利濕、利尿解毒。

       香椿50克，洗凈，沸水焯水1分鐘，撈出，切丁，紅彩椒一個洗凈，切小塊，放于碗中。香豆干30克，切小塊，一起加入麻油，醬油，鹽拌勻。

2、香椿豆腐：

       豆腐100克用冷水洗凈，切成小塊，放于碗中。香椿芽50克，洗凈，放滾開水中加蓋溫浸5分鐘，取出切碎，放于水豆腐上，加入麻油，醬油鹽拌勻。

3、香椿粥：適用于痔瘡腫痛、痢疾、腸炎、宮頸炎。

       粳米100克，水1000毫升，燒開慢熬至粥將熬成時，再將香椿嫩葉芽100克，洗凈，切碎，和精鹽一起放入，繼續(xù)熬至菜熟粥成，加淋麻油。分2次空腹服用。

4、香椿拌雞絲：適用于久瀉、久痢。

       熟雞脯肉200克撕成細(xì)絲，放于盤中。香椿芽100克，洗凈，放開水中加蓋溫浸泡5分鐘，瀝干切碎，放在雞絲上，加入醬油、麻油、醋、精鹽和味精，拌勻，腌漬入味。

5、雙丁拌香椿：適用于高血壓

       香椿芽100克洗凈，放滾開水中加蓋 溫浸5分鐘，取出切碎。五香豆腐干100克，切粒。皮蛋去殼，洗凈切丁，同放于盤碗中，加入麻油、醋、精鹽和味精，拌勻，腌漬入味。